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US-Beef für Kenner

Home of the Steaks. Immer mehr Fleischliebhaber schätzen den charakteristischen Geschmack. Auch BLOCK HOUSE hat feinste US-Beef Qualitäten in seinem Sortiment. Das Rindfleisch stammt aus Kansas und Iowa, weil hier ein gemäßigtes Klima herrscht und große Flächen für die Weidehaltung zur Verfügung stehen. Der unverkennbare Geschmack des saftigen US-Beefs bildet sich durch die Getreidefütterung von 120 Tagen heraus. Diese sorgt für eine intensive Marmorierung des Fleisches.

US-Beef von Fleischrassen wie Angus ist ein feinfaseriges, intensiv marmoriertes Fleisch und ein echtes Geschmackerlebnis. Die hohe Qualität unterliegt strengsten Vorgaben. BLOCK HOUSE bezieht grundsätzlich nur Rindfleisch aus dem NHTC–Programm (Non-Hormone Treated Cattle). Das heißt: Die Rinderaufzucht erfolgt ohne präventive Antibiotikazugabe, ohne Hormone und ohne wachstumsfördernde Präparate.

Black Angus – für höchste Ansprüche

Die BLOCK HOUSE Fleischerei bezieht aus den USA zu überwiegendem Teil Fleisch von Black Angus Rindern. Dadurch wird ein Höchstmaß an Qualität und Geschmack garantiert. Denn die Black Angus Rinder wachsen über 20 Monate natürlich und artgerecht auf den saftigsten Weiden der USA auf. In den letzten 120 Tagen erhalten sie zusätzlich eine Getreidefütterung, die schlussendlich das Geschmacksgeheimnis von American Beef ausmacht. Nicht zuletzt wird die Sicherheit und Qualität des Rindfleisches zusätzlich vom US-amerikanischen Landwirtschaftsministerium (USDA) überprüft.

BLOCK HOUSE bietet bevorzugt die US-Standardsortierung „Choice“ an – eine sehr hohe Rindfleisch-Qualität. Selbstverständlich in vielen verschiedenen Teilstücken, da es sich beim US-Beef um die Vermarktung des nahezu ganzen Tieres handelt. Auf Anfrage ist auch die Lieferung einer Prime-Selektion möglich, die das höchste Qualitätslevel darstellt. Aus gutem Grund. Denn Rindfleisch in Prime-Qualität hat eine noch intensivere Marmorierung. Doch nur ca. 4 % Prozent der Rinder erfüllen diese Top-Qualitätsstufe.